精肉売り場
市場みたいなスーパーマーケット、コムアミジマ。
精肉売り場担当者が、こだわりを紹介します！
精肉は、
スライスした分を
その日に売り切ります！
精肉売り場を取り仕切るのはマックフーズ。
大手スーパーの創業時から精肉部門を支えてきた歴史を持つ会社です。
コムアミジマでは10年ほどですが、2代目代表を筆頭に、問屋や加工会社からの厚い信頼をもとに、高品質でお値打ちの精肉・加工肉を販売しています。
牛肉
業界用語でF1のB-3以上、いわゆる国産牛のミドルレベルの肉を仕入れています。これは一般的なスーパーですとやや高価格帯の肉なのですが、専門店としての仕入れ力で、お値打ち価格で販売させていただいています。
またこれは全ての精肉に共通しますが、鮮度へのこだわりも当社の強み。牛肉は枝肉という塊の状態で問屋から仕入れ、1日で売り切れるだけの量に切り分けた状態で店に入荷しています。さらにそれを毎朝スライスして店頭に並べ、その日のうちに売り切ることで、常に新鮮な肉をご提供できているのです。
豚肉・鶏肉
こちらも仕入れの基本は牛肉と同じ。さらに店頭に並べる前に、余分な脂をきれいに省いて、ご家庭での調理がしやすいよう配慮しています。鶏肉のささみも薄皮や筋を全部取ってありますので、下処理の手間が省けるとお客様から好評です。スーパーでの取り扱いは珍しい、親鶏（ひね鶏）も取り扱い。こちらも隠れた人気商品です。
ミンチ
スーパーによっては冷凍肉を使うことも多いミンチですが、コムアミジマでは国産の生肉のみを使用。その日にカットした牛スネ肉、豚モモ肉、鶏は主にムネ肉を使用しており、冷蔵庫で3日間保存しても変色しないのが自慢です。
また、赤身と脂がきれいに混じった肉の美しさも自慢。これは新鮮な肉だからこそできる二度引きの手間をかけているから。ハンバーグを作ったときに、肉の粘りの違いを実感いただけるはずです。もちろん味も絶品ですよ！
ご家族の健康に
配慮した
ハムや
ソーセージを取り扱い
50年以上の取引実績から、丸正フーズさんの加工肉を特別に仕入れさせていただいています。こちらのハムやソーセージは、7大アレルギー物質不使用。味はもちろん、家族のために安心安全な食品を使いたいという方にもおすすめです。
お客様からの
リクエスト
お待ちしております！
市場のような別注対応ができるのがコムアミジマの精肉売り場です。
欲しい量や商品が売り場に並んでなかったら、売り場に立っているスタッフに気軽にお声がけを。お客様のリクエストに、誠心誠意お答えします！
